Как приготовить свинину «томлёную» с гречкой и грибами

Ингредиенты:

1,5 стакана гречневой крупы

свинина 300-400 гр.

свежие шампиньоны 6 шт.

луковицы 2 шт.

сыр сулугуни 100-150 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Берем 1,5 стакана гречки, промыть холодной водой, поместить в глубокую тарелку и залить кипятком (на 30 минут);
2. Заранее разморозить мясо свинины (300-400 гр.) промыть и нарезать равными кубиками, поместить в холодную воду;
3. Шампиньоны свежие (6 шт.) порезать кубиками и поджарить на сковородке в большом количестве подсолнечного масла с луком (2 шт.) порезанном кольцами;
4. Гречку, с которой слить лишнюю воду, перемешать со свининой, шампиньонами и выложить в глубокую стеклянную огнеупорную миску — противень;
5. Противень поместить в духовку, разогретую до 250° и запекать 15 минут, потом 20 минут при температуре 200°;
6. Затем открыть духовку и сверху запекаемого продукта положить крупно нарезанными дольками сыр — сулугуни (не менее 100-150 гр.), закрыть духовку и выпекать при температуре 100° не менее 20 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!