Ингредиенты:

-свинина 1 кг

-мука 100 грамм

-пучок петрушки

-3 зубчика чеснока

-подсолнечное масло 2 столовых ложки

-3 ложки майонеза

-3 баклажана

-3 помидора

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Свиное мясо 1 кг охлажденное (бедро) разрезать по волокну равными квадратиками, примерно 7 на 7 см, отбить молоточком для мясо в тонкие длинные котлеты, поперчить
2. Кусочки свиного мяса обвалять в муке, сверху смазать майонезом, поместить на противень и поставить в духовку, запекать при температуре 220 градусов 40 минут
3. В это время свежие баклажаны промыть, разрезать равными кружочками и обжарить до золотистой корочки с добавлением соли
4. Отбивные достать из духовки, снять с противня и охладить
5. На каждую отбивную сверху выдавить пол зубчика чеснока, накрыть двумя кружочками баклажан, смазать майонезом, сверху положить кружочек помидора и петрушку
6. Подавать и есть холодным

Приятного аппетита!!!!!